A cena gastronômica brasileira — restaurantes, bares, cafés e o que está na mesa.
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Restaurantes
A regra estadual que tira das mesas as bisnagas compartilhadas de ketchup, maionese e mostarda deveria valer desde domingo (4). Na segunda (5), o Centro de Vigilância Sanitária adiou tudo para 1º de fevereiro. O sachê não é obrigatório, o buffet não entra na conta e a Abrasel fala em custo 20% a 30% maior.
há 5 dias · 6 min de leitura
O guia mais antigo da gastronomia paulistana chegou à 30ª edição com 43 categorias, 18 jurados convidados e uma regra que explica quase tudo: o crítico chega sem avisar e paga o que comeu. Veja o que o resultado deste ano diz sobre a cidade.
O prêmio divulgou o TOP 10 de bares, restaurantes e destaques do ano e perguntou a cada vencedor qual receita o levou até ali. As respostas, somadas, formam um retrato bem mais informativo do que a lista: caldo de mandioca brava, fermentação japonesa em pão brasileiro e uma confeiteira que vendia roupa no Brás.
O galpão MFE-A, na Vila Leopoldina, queimou na noite de sábado (05/09) e segue interditado por risco de desabamento. Ninguém se feriu e o entreposto abriu no domingo. Mas quem compra melancia, mamão e abacaxi para o salão de segunda-feira acaba de descobrir que o maior mercado de alimentos da América Latina também tem ponto único de falha.
O food hall de mais de R$ 100 milhões vai ocupar 3.250 m² do primeiro andar do Conjunto Nacional a partir do primeiro trimestre de 2027, com até 800 lugares e estandes de 13 a 37 m². O único nome confirmado até agora não é de chef: é a Stella Artois.
Em pouco mais de 48 horas, o iFood denunciou a Keeta por preço predatório e o tribunal do Cade negou o pedido da Keeta contra as cláusulas da 99Food. Enquanto os gigantes discutem quem subsidia mais, o dono do restaurante assina contrato de exclusividade — e você acha que ganhou desconto.
Angus, dry aged, wagyu A5: a churrascaria de 2026 vende nome de carne como vende vinho. Só que angus tem selo, dry aged tem física e wagyu, no Brasil, não tem lei nenhuma. O que você está pagando quando o bife passa de R$ 200?
O Grupo Gennius, dono do Habib's, Ragazzo e Tendall Grill, pediu recuperação judicial na Justiça de São Paulo para reestruturar uma dívida de R$ 265,2 milhões. Todas as lojas seguem abertas — e isso não é coincidência, é a regra do jogo.
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