A cena gastronômica brasileira — restaurantes, bares, cafés e o que está na mesa.
Restaurantes
A 16ª edição do Rio Gastronomia abre hoje o Jockey Club, na Gávea, com mais de 40 restaurantes, 30 aulas de chef, nove alambiques e uma roda-gigante. Vale a conta? Depende de quantos pratos você aguenta.
há 3 dias · 6 min de leitura
O food hall de mais de R$ 100 milhões vai ocupar 3.250 m² do primeiro andar do Conjunto Nacional a partir do primeiro trimestre de 2027, com até 800 lugares e estandes de 13 a 37 m². O único nome confirmado até agora não é de chef: é a Stella Artois.
Em pouco mais de 48 horas, o iFood denunciou a Keeta por preço predatório e o tribunal do Cade negou o pedido da Keeta contra as cláusulas da 99Food. Enquanto os gigantes discutem quem subsidia mais, o dono do restaurante assina contrato de exclusividade — e você acha que ganhou desconto.
Angus, dry aged, wagyu A5: a churrascaria de 2026 vende nome de carne como vende vinho. Só que angus tem selo, dry aged tem física e wagyu, no Brasil, não tem lei nenhuma. O que você está pagando quando o bife passa de R$ 200?
O Grupo Gennius, dono do Habib's, Ragazzo e Tendall Grill, pediu recuperação judicial na Justiça de São Paulo para reestruturar uma dívida de R$ 265,2 milhões. Todas as lojas seguem abertas — e isso não é coincidência, é a regra do jogo.
Em agosto, a alimentação no domicílio recuou 0,83% e a de fora do domicílio subiu 0,50%. É o terceiro mês seguido de alívio na gôndola que não chega ao cardápio — e existe uma explicação estrutural para isso.
35% dos bares e restaurantes brasileiros operam com dívida em aberto. Oito em cada dez pequenos donos nem tentaram pedir crédito no último ano — e dos que tentaram, menos da metade conseguiu. O vácuo está sendo ocupado por quem vende o chope.
O quilo do suíno vivo caiu 43,1% no ano em São Paulo e chegou a R$ 5,18, o menor patamar já registrado pelo Cepea. Enquanto o produtor quebra, o restaurante mantém a costelinha no mesmo preço — e o boi continua reinando no menu.
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