A Ceagesp perdeu um pavilhão de frutas para o fogo — 320 boxes, 100 comerciantes e a fruta do seu restaurante

Eram 23h20 de sábado quando o Corpo de Bombeiros recebeu o chamado da Avenida Gastão Vidigal, 1946. Dezesseis viaturas depois, o fogo no pavilhão MFE-A da Ceagesp foi controlado por volta das 2h30 e dado como extinto às 8h34 de domingo. Não houve vítimas — o galpão estava fechado quando começou. O que havia lá dentro era fruta, principalmente melancia, e a estrutura de trabalho de mais de 100 permissionários espalhados por 320 boxes.

A Defesa Civil interditou o prédio preventivamente: os danos são "significativos" e há risco de desabamento, o que impediu até uma vistoria interna depois que as chamas apagaram. A causa ainda é desconhecida, a perícia vai ocupar a semana e a Ceagesp, em nota, disse que negocia com uma comissão de comerciantes "medidas emergenciais" para que eles voltem a operar a partir desta segunda-feira. Onde, não disse.

O que é a Ceagesp, para quem nunca acordou às 4h

Se você mora na Grande São Paulo e comeu uma fruta, uma folha ou um legume esta semana, a chance de ela ter passado pela Vila Leopoldina é enorme. O Entreposto Terminal São Paulo movimentou 3,08 milhões de toneladas de alimentos em 2024 — algo como 10 mil toneladas por dia — e gira cerca de R$ 16 bilhões por ano, R$ 1,2 bilhão por mês. Passam por lá 45 mil pessoas e 12 mil veículos todo dia; em véspera de feriado, 60 mil.

É uma empresa pública federal, nascida em 1969, que funciona como o coração de uma cadeia que quase ninguém vê: o produtor colhe de madrugada, o caminhão chega à noite, o atacadista vende antes do sol nascer, e o que sai dali abastece feira, sacolão, supermercado, distribuidora — e restaurante. Mercadoria de todos os estados e de 27 países, para uma região metropolitana de 22 milhões de bocas. Folhosa que é colhida de manhã já está vendida à tarde. Não existe estoque de segurança para alface.

Por que o seu restaurante depende de um galpão que você nunca viu

Pouco dono de restaurante vai à Ceagesp. O boteco pequeno compra do sacolão da esquina; o restaurante médio tem uma distribuidora de hortifruti que entrega três vezes por semana; a rede grande fecha contrato direto com um permissionário. Mas suba um degrau em qualquer uma dessas cadeias e você chega ao mesmo lugar: um box numerado num pavilhão de concreto da Vila Leopoldina, onde alguém negociou o preço da caixa às cinco da manhã.

Quando um pavilhão queima, o que se perde não é "a fruta de São Paulo" — os outros pavilhões seguem operando, e o Varejão de domingo abriu normalmente. O que se perde é o ponto de venda de 100 empresas ao mesmo tempo: o estoque, a câmara fria, as caixas, o telefone que o comprador da distribuidora conhece de cor. Enquanto esse comerciante não tiver onde vender, o cliente dele compra de outro — ou não compra. E a fruta que estava contratada com o produtor lá no interior continua amadurecendo, porque melancia não espera a perícia.

O que acontece com o preço

A Ceagesp foi honesta: não sabe ainda se haverá impacto no abastecimento ou no preço. Dá para fazer a conta por conta própria. Melancia é fruta de volume e margem fina — a caixa pesa, ocupa espaço, precisa de galpão e não pode ser remanejada para "uma estrutura provisória" com a mesma facilidade de uma bancada de temperos. Cem comerciantes procurando espaço na mesma semana, no mesmo entreposto, é a definição de gargalo.

O efeito provável não é falta, é fricção: alguns dias de fruta mais cara ou entrega atrasada para quem comprava exatamente daqueles boxes. Quem paga primeiro é o elo mais fraco da cadeia — o produtor, que segundo a própria Ceagesp já costuma esperar de 60 a 90 dias para receber. Se o atacadista dele ficou sem box, a espera vira calote.

E o prédio de 1969

Há um debate antigo em cima disso. Em 2019 o governo federal tentou privatizar a companhia; o governo paulista chegou a propor tirar o entreposto da Vila Leopoldina e levar para longe da Marginal; em 2024 a Ceagesp saiu da lista de desestatização. Enquanto isso, os pavilhões continuam sendo os mesmos galpões de concreto do fim dos anos 1960, cheios de caixa de madeira, papelão e empilhadeira a gás.

Não é preciso saber a causa do fogo para entender o risco: a cidade que come 10 mil toneladas por dia guarda quase tudo debaixo de um teto só. Um pavilhão perdido num sábado à noite é um incidente. Dois seriam uma crise de abastecimento.

O que fazer, se você tem restaurante — ou só almoça neles

Se você tem cozinha: ligue para o seu fornecedor de hortifruti segunda-feira cedo, antes de o cardápio da semana estar impresso. Pergunte de qual pavilhão ele compra fruta. Se a resposta incluir "MFE-A", peça a lista do que ele consegue garantir e feche o resto com um segundo fornecedor. Restaurante que só tem um fornecedor de hortifruti não tem fornecedor — tem torcida.

Se você só come: se a salada de frutas sumiu do buffet, se o suco de melancia virou "suco do dia" ou se a sobremesa da semana é pudim, agora você sabe por quê. E não precisa reclamar do dono — ele descobriu no mesmo domingo que você.

O fogo não parou a Ceagesp. Mas 320 boxes sem teto são o lembrete de que a mesa de 22 milhões de pessoas mora em cima de um galpão que ninguém visita.