A cena gastronômica brasileira — restaurantes, bares, cafés e o que está na mesa.
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Restaurantes
O Rio ganhou um restaurante dedicado ao churrasco coreano, com grelha a carvão na mesa e R$ 320 para dois. Em São Paulo, a Bráz Elettrica lançou uma pizza com gochujang e barriga de porco, e casas coreanas se espalham longe do bairro de origem. Os pedidos no delivery cresceram 430% em cinco anos. Veja o que vale o preço.
há 3 dias · 6 min de leitura
Pesquisa da Serasa com o Opinion Box mostra que alimentação e supermercado lideram a lista de gastos que mais apertam o orçamento, e que 36% deixaram de sair de casa para economizar. No mesmo dia, o IPCA-15 de outubro mostrou o mercado subindo 1,01% e a refeição fora de casa, 0,61%.
Um gesha natural da Fazenda Santuário Sul, de Carmo de Minas, foi arrematado por US$ 200 a libra num leilão beneficente da Alliance for Coffee Excellence, recorde para um café brasileiro. No mesmo mês, o preço internacional do café comum recuou quase 9%. Entenda por que as duas notícias não se contradizem — e o que elas significam para quem paga o espresso no balcão.
Um pizzaiolo de Nagoya, uma pizzaiola italiana de Nova York e o brasileiro André Guidon, da Leggera, se encontraram na Bráz para discutir o futuro da pizza. O que cada um contou sobre o próprio cliente diz muito sobre o que você paga — e o que deveria cobrar — da pizzaria do seu bairro.
O Ministério da Agricultura confirmou a doença em 6 mil perus de Nova Itaberaba, no oeste catarinense. A China barrou só Santa Catarina, o México barrou o Brasil inteiro. Para quem come, nada muda na segurança do prato; para quem compra frango para a cozinha, o preço pode mudar.
O Congresso promulgou a emenda que garante duas folgas semanais e corta a jornada de 44 para 40 horas, sem redução de salário. A primeira etapa vale a partir de meados de dezembro, em plena temporada de confraternização. A Abrasel fala em custo até 20% maior e bar fechando um dia a mais.
A primeira edição nacional do The Best Coffee Shops pôs a carioca Coffee Five em primeiro e a Nolita Roastery em segundo, com casas de 14 estados na lista. Um mês antes, um ranking sul-americano da mesma rede tinha posto a Coffee Five em 62º. Entenda o que cada lista mede — e como usar isso na hora de escolher onde tomar café.
Pesquisa do Procon-SP em 50 padarias da capital paulista, divulgada para o Dia Mundial do Pão, mostra o café com leite no copo a R$ 11,11 e o quilo do pão francês a R$ 24,69. No interior, o mesmo pão de queijo com café custa menos da metade.
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