Padarias & Confeitarias
O croissant de ontem virou sorvete, torrada e pão de canela — e a padaria parou de jogar dinheiro no lixo
No Dia Internacional contra a Perda e o Desperdício de Alimentos, padarias de São Paulo mostram o que fazem com a apara da massa folhada e com o folhado que sobrou na vitrine: creme de amêndoas, pão folhado com pimenta coreana, torrada amanteigada e até sorvete. O mundo joga fora 1 bilhão de refeições por dia, e 28% disso sai de cozinhas como a da sua padaria.
29 set · 7 min de leitura
