Notícias de gastronomia

7 set ·Restaurantes

A Ceagesp perdeu um pavilhão de frutas para o fogo — 320 boxes, 100 comerciantes e a fruta do seu restaurante

O galpão MFE-A, na Vila Leopoldina, queimou na noite de sábado (05/09) e segue interditado por risco de desabamento. Ninguém se feriu e o entreposto abriu no domingo. Mas quem compra melancia, mamão e abacaxi para o salão de segunda-feira acaba de descobrir que o maior mercado de alimentos da América Latina também tem ponto único de falha.

7 set ·Pizzarias

A pizza descobriu o meio-dia — só 20% das pizzarias abriam no almoço, e o combo de duas fatias chegou a R$ 50

Pizza do Quintal, Tatio, Paul's Boutique e Sky Hall abriram o forno para o horário do almoço em São Paulo. A receita não muda: o disco encolhe de 250 para 150 gramas, a fatia vira prato feito e a fermentação longa precisa estar pronta antes de o cliente chegar com uma hora de intervalo.

5 set ·Bares & Botecos

O 7 de Setembro vale até 20% a mais para o bar — e é por isso que ele está contratando diarista

Levantamento da Abrasel projeta alta de 10% a 15% nas vendas da Baixada Santista e mais da metade dos bares e restaurantes do Maranhão esperando movimento maior. Santos e São Luís ainda emendam com feriado municipal no dia 8. Num setor em que 37% das casas têm conta atrasada, três dias de sol decidem o mês.

5 set ·Restaurantes

O Time Out Market já tem endereço na Paulista — 17 restaurantes, 3 bares e uma cerveja só

O food hall de mais de R$ 100 milhões vai ocupar 3.250 m² do primeiro andar do Conjunto Nacional a partir do primeiro trimestre de 2027, com até 800 lugares e estandes de 13 a 37 m². O único nome confirmado até agora não é de chef: é a Stella Artois.

3 set ·Cafeterias

O café teve a maior queda desde o Plano Real — e a sua cafeteria não ficou sabendo

O café moído acumulou queda de 17,2% em doze meses, a maior desde que o real existe, empurrada por uma safra que deve ser a maior da história. Só que o grão que a cafeteria compra — o especial — subiu 16,9% no mesmo intervalo. Sua xícara não caiu porque ela nunca esteve na mesma prateleira.

3 set ·Restaurantes

A guerra do delivery chegou ao Cade — e o cupom de R$ 250 é isca, não presente

Em pouco mais de 48 horas, o iFood denunciou a Keeta por preço predatório e o tribunal do Cade negou o pedido da Keeta contra as cláusulas da 99Food. Enquanto os gigantes discutem quem subsidia mais, o dono do restaurante assina contrato de exclusividade — e você acha que ganhou desconto.

2 set ·Cafeterias

O grito do Ipiranga foi dado entre fazendas de café — e o brasão do Império ganhou um ramo onze dias depois

Antes de chegar ao Ipiranga, dom Pedro cruzou o Vale do Paraíba hospedado por barões que já enriqueciam com o "ouro verde". Duzentos e quatro anos depois, o café continua no brasão, no Mercadão e na sua xícara — e a história explica por que o brasileiro bebe tanto.

2 set ·Restaurantes

O dry aged custa 5 vezes mais e perde 30% do peso — e o "wagyu" do cardápio pode ter só metade de wagyu

Angus, dry aged, wagyu A5: a churrascaria de 2026 vende nome de carne como vende vinho. Só que angus tem selo, dry aged tem física e wagyu, no Brasil, não tem lei nenhuma. O que você está pagando quando o bife passa de R$ 200?

2 set ·Padarias & Confeitarias

O morango cravejado cresceu 350 vezes no iFood em uma semana — e a confeitaria tem um mês para lucrar

Um ano depois do morango do amor, chega o sucessor: a casquinha vermelha de caramelo quebrada em cacos sobre chocolate branco, vendida de R$ 13 a R$ 30 a unidade. A trend nasce no TikTok, explode no delivery e morre antes de o confeiteiro comprar a segunda caixa de morango.

2 set ·Sorveterias

O pudim virou sabor de sorvete, cheesecake e batida — e a nostalgia custa R$ 35 a casquinha

Sorveteria no Copan com casquinha de fubá e minipudim no topo, confeitaria que bate o pudim pronto com cream cheese, boteco que joga a sobremesa no liquidificador com vodca. O doce mais brasileiro da mesa virou "sabor" — e a pergunta é se sobrou pudim nele.

2 set ·Bares & Botecos

O melhor bar de cervejas de São Paulo fecha no sábado — e o problema não era a cerveja

O Tank Brewpub, bicampeão do prêmio da Folha, encerra as atividades em Pinheiros depois de seis anos, 20 torneiras e tanques à vista do cliente. Quando até o campeão desliga a chopeira, a conta que não fecha é a do modelo.

31 ago ·Padarias & Confeitarias

De 10 para 20 padarias em um ano — e a nova loja vem com sócia sorveteria italiana

A rede Boulangerie Carioca vai dobrar de tamanho em 2026, saindo de 10 para 20 unidades em quatro estados. E o piloto mais interessante nem é sobre pão: é uma loja híbrida com a gelateria artesanal Cuor di Crema, aberta em Moema, São Paulo.