A cena gastronômica brasileira — restaurantes, bares, cafés e o que está na mesa.
A bebida pronta para beber (RTD) movimentou R$ 11,8 bilhões no Brasil em 2025 e, no Carnaval, cresceu 94% enquanto a cerveja subiu 60%. Ainda é 1,8% do mercado de álcool — mas na América do Norte já é 10,7%. O espaço para crescer é gigante.
A Mixue tem quase 60 mil lojas no mundo — mais que o McDonald's — e desembarcou no Brasil com casquinha a R$ 3 e plano de mil pontos até 2030. Num mercado de sorvete que movimenta R$ 7,57 bilhões, a conta da sua sorveteria de bairro acabou de ficar mais difícil.
A culinária japonesa passou de 43 milhões de pedidos no iFood em 2025 e movimentou R$ 2 bilhões só em delivery. São 122 mil pedidos de sushi, sashimi e temaki por dia. O que era jantar de comemoração virou terça-feira comum — e o preço da entrega tem uma letra miúda.
O garçom pousa a cestinha de pão, o paté e as azeitonas na mesa antes de você abrir a boca — e no fim vem cobrado. O Código de Defesa do Consumidor já resolveu essa discussão há anos, só ninguém nunca te contou
O hambúrguer sempre foi a comida sem culpa, sem freio, sem explicação. Agora até ele quer rótulo limpo: blend rastreável, pão de fermentação natural, maionese feita na casa. E o delivery bateu 150 milhões de pedidos provando que ninguém parou de pedir
O pão francês é o item mais automático da sua compra — você nem olha o preço. Mas atrás dele tem clima nos Estados Unidos, dólar alto e uma mudança de imposto que já estão empurrando a farinha para cima
No dia 10 de julho, Dia Mundial da Pizza, a cidade catarinense tenta bater dois recordes nacionais ao mesmo tempo: a maior pizza linear do Brasil e a maior distribuição gratuita de fatias já feita no país
Enquanto você ainda associa sorvete a dia quente, a indústria já investe pesado em maquinário e tecnologia para vender o ano inteiro. O setor cresceu quase 7% em 2025 e projeta faturamento 16,3% maior neste ano
O consumo de cerveja sem álcool já representa 3,9% do mercado nacional e deve passar de 1 bilhão de litros em 2026, enquanto a cerveja tradicional perde volume. O tíquete médio subiu 20% em dois anos — prova de que "sem álcool" parou de ser desculpa e virou produto premium
Bares e restaurantes preveem alta de até 150% no faturamento em dias de jogo do Brasil na Copa de 2026. O motivo não é só paixão nacional — é a primeira Copa em décadas com partidas à tarde e à noite, exatamente quando o delivery e o bar já bombam
O setor de hamburgueria cresce mais de 10% ao ano no Brasil, e boa parte da expansão não abre loja nova com fachada — abre dark kitchen. O delivery já responde por até 40% do faturamento de algumas marcas, e o hambúrguer artesanal virou máquina de franquia
Enquanto o pão de levain a R$ 30 vira item de Instagram, 76% dos brasileiros continuam comprando o pãozinho de sempre no balcão. O setor fatura mais de R$ 150 bilhões por ano — e quem paga essa conta não é quem posta foto de miolo alveolado
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