A cena gastronômica brasileira — restaurantes, bares, cafés e o que está na mesa.
O prato que já foi sinônimo de jantar especial hoje é o 6º mais pedido no delivery brasileiro, com quase 4 milhões de pedidos mensais só no iFood. E tem gente pedindo temaki de madrugada como quem pede pizza
O Brasil vai colher 66 milhões de sacas e o quilo do grão comum desabou de R$ 80 para menos de R$ 30. Então por que o seu cappuccino continua R$ 14? Porque o que você bebe no balcão não é commodity — é outra história de preço
A napolitana fofa virou status e encareceu. Agora chega a romana: retangular, fina, crocante e vendida por fatia ou por peso. O Brasil já tem 22 pizzarias no top da América Latina — e a próxima moda promete ser mais honesta com o seu bolso
O setor projeta faturar mais em 2026, mas com uma régua nova: o cliente reduziu a frequência e elevou a exigência. Porção justa, qualidade visível, preço claro. A era de encher o salão na base do "tá bom" acabou
85% dos brasileiros tomam sorvete e o consumo médio é de 9 litros por pessoa ao ano. No inverno, em vez de aceitar a baixa, a sorveteria reinventa o produto: gelato, paleta, frozen, "funcional" e sem açúcar. O objetivo é simples — fazer você não soltar a casquinha nem no frio
São Paulo já tem cerca de 20 wine bars, dois abriram na mesma rua em um mês, e a taça começa em R$ 20 — o preço do chope. A sexta-feira da galera está trocando o copo gelado pela taça. E, surpresa, sem virar programa de rico
Pesquisa do Procon-SP achou variação de até 540% no café da manhã de padaria. Não é inflação: é a sua distração. Saber ler o balcão é o que separa o cliente do otário
O "café funcional" deixou de ser curiosidade e virou categoria em 2026, crescendo 11% ao ano no mundo. A bebida promete imunidade, foco e relaxamento. A pergunta honesta é: o que disso é café, e o que é marketing na xícara?
As grandes cervejarias amargam queda de produção em 2026 enquanto bares e fábricas artesanais dobram capacidade. Quem prova chope de verdade não desce mais para a latinha — e os números do balcão explicam por quê
O ticket médio do lanche fora de casa pulou de R$ 48 para R$ 70 em três anos. A conta da carne explica parte; o resto é hype, embalagem kraft e a sua vontade de sair de casa
O Push Pop Sushi saiu de Nova York, explodiu nas redes em 2026 e já aparece em Copacabana e no interior paulista a R$ 44,90. A pergunta é se é comida japonesa ou brinquedo comestível
Chocolates de origem, frutas nativas brasileiras, bolos escultóricos em cúpula. A confeitaria de 2026 quer ingredientes com história — e o consumidor está disposto a pagar para ouvir essa história
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