A cena gastronômica brasileira — restaurantes, bares, cafés e o que está na mesa.
A 34ª edição do festival vai até 30/08 com entrada, prato principal e sobremesa a preço fechado em quatro faixas. O tema é a cozinha das cinco regiões do Brasil — e a semana final é a hora de correr atrás do menu que você adiou.
Estudo com famílias americanas mostra queda de 5,3% no gasto com supermercado e de cerca de 8% em fast-foods, cafeterias e restaurantes de serviço rápido depois de seis meses de tratamento. O apetite virou variável macroeconômica.
A 15ª edição do guia "O Melhor de São Paulo" premiou 63 casas na segunda-feira, na Sala São Paulo: 43 escolhidas por 45 jurados e 20 pelo voto do paulistano no Datafolha. E os dois júris discordaram de um jeito muito revelador.
O relator do TJ-SP votou em 11/08/2026 pela ilegalidade das cláusulas de exclusividade que a 99Food impunha a restaurantes para bloquear a chinesa Keeta. O julgamento volta em 29/09. Enquanto isso, quatro plataformas queimam bilhões em subsídio — e o dono do restaurante está no meio do fogo cruzado.
Pesquisa da Abrasel com 2.128 empresários mostra que a inteligência artificial entrou no setor pelo marketing (40%) e pelo atendimento automatizado (26%). Um em cada seis já usa a máquina para montar cardápio e sugerir preço — e é aí que a conversa fica interessante para quem paga a conta.
A reforma tributária deu a bares e restaurantes uma alíquota reduzida em 60% e tirou a gorjeta da base de cálculo. Só que, no mesmo pacote, chega o imposto seletivo sobre cerveja, vinho, destilado e refrigerante. O prato tende a aliviar; a bebida, não.
O brasileiro gasta R$ 51,20 a cada uso do VR, mas o benefício só dá conta de nove dias úteis por mês. Enquanto a comida fora de casa subiu 6,22%, o valor do vale subiu 1,5% — e o trabalhador já complementa mais de 100% do que recebe.
"Tony", produção da A24 que estreia neste mês, ignora os anos de fama e o best-seller "Cozinha Confidencial" para contar o verão de 1975 em que um garoto de 19 anos descobriu a cozinha profissional. A escolha do recorte é a coisa mais honesta que já se fez sobre restaurante no cinema.
A Bronze+ junta o chef carioca a nomes como Bia Limoni e Paul Cho para abrir casas em sequência na capital paulista — com o chef parceiro recebendo royalties e uma equipe profissional tocando a operação. É o restaurante entrando de vez na era da holding, e isso muda o que você encontra no salão.
O Índice Abrasel-Stone aponta alta de 4,2% nas vendas de bares e restaurantes no segundo trimestre. Mas o número esconde uma queda mês a mês, um país partido ao meio e uma conta que ninguém coloca no gráfico: crescer 4% com custo subindo mais que isso é encolher com elegância.
A Lei 15.475, publicada em 24/07/2026, proíbe em todo o país produzir e vender qualquer alimento obtido por alimentação forçada de animais. O ingrediente que custa até R$ 5 mil o quilo tem contagem regressiva nos cardápios brasileiros — e quem descumprir responde por crime ambiental.
São 22 endereços de parrilla argentina e uruguaia mapeados só na capital paulista. No importador, o quilo do bife de chorizo argentino sai por cerca de R$ 70 e o uruguaio por R$ 65. No salão, 340 gramas de ancho uruguaio custam R$ 286 — faça a divisão e entenda o modelo de negócio.
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