A cena gastronômica brasileira — restaurantes, bares, cafés e o que está na mesa.
Pizzarias
O 50 Top Pizza World 2026 saiu em Nápoles com a Leggera em 6º e a QT levando a Pizza do Ano. O pizzaiolo mais bem colocado do Brasil diz que a massa já foi resolvida — o que falta agora está na geladeira, e custa caro.
há 3 dias · 6 min de leitura
A primeira casa oficial da franquia na América Latina ocupa 500 m² na Avenida Paulista, acomoda 160 pessoas, serve pizza nova-iorquina e trabalha com ticket médio de R$ 60 a R$ 80. A pergunta honesta é o que exatamente você está comprando: massa ou memória afetiva.
Numa pizza de calabresa de R$ 55, o queijo sozinho custa R$ 11,25 ao pizzaiolo. Some a comissão do aplicativo e você entende por que a margem da pizzaria evaporou — e por que 30 gramas a menos por pizza viraram a política silenciosa do setor.
Entre janeiro e maio de 2026, quase duas mil pizzarias abriram as portas no país — a maioria fora de São Paulo. Enquanto isso, o iFood já entregou 50 milhões de pizzas neste ano, quase 200 por minuto. A pergunta não é mais se o brasileiro gosta de pizza. É onde ainda cabe mais uma pizzaria.
Todo 10 de julho o Brasil celebra uma data que não existe na Itália, não existe nos Estados Unidos e nasceu de um concurso de mussarela em 1985. Hoje ela movimenta promoções, filas de delivery e mais de um milhão de redondas só em São Paulo.
No dia 10 de julho, Dia Mundial da Pizza, a cidade catarinense tenta bater dois recordes nacionais ao mesmo tempo: a maior pizza linear do Brasil e a maior distribuição gratuita de fatias já feita no país
A napolitana fofa virou status e encareceu. Agora chega a romana: retangular, fina, crocante e vendida por fatia ou por peso. O Brasil já tem 22 pizzarias no top da América Latina — e a próxima moda promete ser mais honesta com o seu bolso
O Best Pizza Awards 2026 colocou pizzaiolos de São Paulo e Rio no top 100 global. A pizza que a Itália inventou agora tem discípulos aqui que a Itália precisa respeitar
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